300 gram daging sandung lamur, dipotong 2x2 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh terasi
2 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai. sampai harum
2. Masukan daging. aduk sampai berubah warna, masukan garam dan air
3. Masak sampai daging lunak dan kuah mengental
Tips:
Dalam vaeriasi lain, masukan daging bukan bersama air, tetapi bersama santan encer
Untuk 4 porsi
EmoticonEmoticon