500 gram teri basah, dibuang kepalanya
100 gram lengkuas muda, diparut
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh garam
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
4 butir bawang merah
1/2 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
1/8 sendok teh jintan
3 buah kemiri
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan teri basah, lalu goreng hingga kering.sisikan
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. masukan air, bubuhi garam, dan merica. lalu aduk rata hingga air habis. angkat
3. Goreng bumbu sampai renyah di atas api kecil
4. Aduk bumbu dengan ikan teri hingga rata.
Tips:
Sebelum bumbu di goreng. tiriskan dulu supaya tidak meletus-letus
Untuk 6 porsi
EmoticonEmoticon